TOP 10 ESENCIALES DE LA COCINA ESPAÑOLA
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Cocido Madrileño
El cocido madrileño es uno de los platos más representativos de la cocina de Madrid. Consiste en un guiso cuyo ingrediente principal son los garbanzos y los secundarios, aunque con gran protagonismo, diversas verduras, carnes y tocino de cerdo con algún embutido.
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Fabada Asturiana
Fabada asturiana, o simplemente fabada, es el plato tradicional de la cocina asturiana elaborado con haba asturiana (en asturiano, fabes), embutidos como chorizo y la morcilla asturiana, y con cerdo.
4
Gazpacho
Andaluz
El gazpacho es una sopa fría con varios ingredientes como aceite de oliva, vinagre, agua, hortalizas crudas, generalmente tomates, pepinos,
5
Tortilla
de Patata
La tortilla de patatas o tortilla española es una tortilla u omelet (es decir, huevo batido, cuajado con aceite en la sartén) a la que se le agrega patatas troceadas. Se trata de uno de los platos más conocidos y emblemáticos de la cocina española, siendo un producto muy popular que se puede encontrar en casi cualquier bar o restaurante del país.
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Migas Extremeñas
Las migas cuentan con unos ingredientes al alcance de todos como son el pan, agua, aceite de oliva, sal, ajo y pimiento, y a los que se le pueden añadir chorizo o panceta, entre otros. Un sencillo y maravilloso plato rodeado de leyendas de pastores e hidalgos que tanto confortaba durante los duros inviernos.
8
Pisto Manchego
El pisto manchego, también conocido simplemente como pisto, es un plato tradicional de la cocina manchega que consiste en una fritada de diversas verduras de composición variable, posiblemente aquellas más accesibles durante la temporada en una huerta.
9
Rabo
de Toro
El rabo de toro es un guiso típico cordobés consistente en estofado de rabo de vaca o toro. Se trata de un guiso que se cocina frecuentemente en diversas cocinas andaluzas.
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