Buscar
ESCALDAR
Escaldar (del latín excaldāre: "introducir algo en agua hirviendo") es una técnica culinaria consistente en la cocción de los alimentos...
alphacontenidos
1 jul 20231 Min. de lectura
3 visualizaciones
0 comentarios
Gratinado
El gratinado es una técnica culinaria aplicada sobre alimentos generalmente cocinados al horno. La técnica consiste en exponer la capa...
alphacontenidos
27 ene 20231 Min. de lectura
3 visualizaciones
0 comentarios
Pimentón de la Vera
El Pimentón de la Vera es el producto resultante de la molienda de pimientos rojos de las variedades Ocales, Jaranda, Jariza, Jeromín, y...
alphacontenidos
23 ene 20232 Min. de lectura
10 visualizaciones
0 comentarios
LA Albahaca
La albahaca es originaria de la India, pero se ha convertido en especia fundamental de las cocinas italiana y tailandesa. Aunque en menor...
alphacontenidos
23 ene 20232 Min. de lectura
8 visualizaciones
0 comentarios
El Aceite de Oliva
El aceite de oliva es un aceite vegetal de uso principalmente culinario. Se obtiene del fruto del olivo (Olea europaea), denominado oliva...
alphacontenidos
23 ene 20232 Min. de lectura
4 visualizaciones
0 comentarios
Pochar
La diferencia entre pochar y hervir es que para pochar un alimento, el agua no debe haber roto a hervir, sino que debe estar al punto de...
alphacontenidos
23 ene 20231 Min. de lectura
4 visualizaciones
0 comentarios
Macerar
Técnica de preparación que consiste en sumergir un alimento en frío, normalmente fruta, frutos secos, hierbas o especias, para que...
alphacontenidos
23 ene 20231 Min. de lectura
1 visualización
0 comentarios
Juliana
el corte Juliana, es absolutamente necesario para poder cocinar buena parte del recetario tradicional. La juliana es una técnica...
alphacontenidos
23 ene 20231 Min. de lectura
1 visualización
0 comentarios
